Esélyes, hogy sokan tapasztalták már: ha este odakészítettek az ágy mellé egy pohár csapvizet, éjszaka meg belekortyoltak – furcsa, állott, szinte keserű íze volt.
Gyerekként könnyű arra gondolni, hogy biztosan a szánk íze változott meg alvás közben. Pedig maga a víz a ludas.
A pohárban álló csapvíz lassan felmelegszik szobahőmérsékletre, közben változik a benne lévő oldott gázok mennyisége is.
A csapvízben lévő klór egy része távozik, ezzel egy időben a levegőből szén-dioxid keveredik bele. Ebből aztán kis mennyiségben szénsav keletkezik, és ez a titok, ami miatt fura íze lesz az íznek hajnalra – hisz ez enyhén módosítja a víz kémhatását és vele együtt az ízét is.
A hőmérséklet sem mellékes a történetben. Hidegen kevésbé érzékeljük a víz különböző ízeit, mint minden mást is(ezért édesebb felolvadva a fagylalt, vagy jégkrém) ahogy azonban felmelegszik, azok sokkal erőteljesebbé válnak. Ráadásul a nyitott pohár vize a környezetéből is felvehet minimális mennyiségben különféle anyagokat, nevezzük szennyeződéseknek.
Vagyis nem valószínű, hogy szájízünk tréfál meg bennünket: az este kitöltött víz íze reggelre valóban kellemetlen lesz. Viszont jó tudni: egészségügyi kockázattal nem jár, ugyanúgy fogyasztható.
Ha nem akarunk ilyen kellemetlen élménnyel szembesülni, igyunk éjjel szénsavas ásványvizet, vagy vizet üvegből, flakonból.
Fotó: Pixabay/Ulleo
