Nyilván veled is előfordult már, hogy ennél valamit, de magad sem tudod, hogy mi lenne az. Ha van egy kis tört krumpli maradék a házban, akkor könnyű eldönteni. Sok munka sem kell hozzá, és pluszban alig szükséges valami.
De egy-két krumplit sem nagy dolog megfőzni hozzá, a lényeg hogy nagyjából hűljön meg, mert ha nem, akkor nyúlós lesz a tésztád, és rémesen sok lisztet vesz fel.
Ha kicsit többet készítesz, mint amit egyszerre megeszel, azzal sincs gond. Hidegen, melegen finom. Fogyaszthatod magában, fokhagymásan, tejföllel, sajttal, ahogy szeretnéd. Egy pohár tejjel, vagy teával pedig igazán fölséges.
Legegyszerűbb krumplis lángos hozzávalói:
- Néhány szem krumpli
- Liszt, amennyit felvesz
- Kiló krumplinként kb. 1 teáskanál só
- Kis zsiradék a sütéshez
Krumplis lángos elkészítése:
A burgonyát tisztítsd meg, rakd fel főzni sós vízben. Készítheted héjában főtt krumpliból is, nekem nem jön be, de mindenki mást szeret. Ha megfőtt, törd össze, és hagyd pihenni, hogy lehűljön. Langyosnak kell lennie maximum, hogy továbbiakban ne legyen gond.
Szórj hozzá lisztet, és gyúrd össze. Nem kell sok hozzá, kb. negyede-ötöde, mint a burgonya tömege. Akkor lesz jó, ha a tésztában már nincsenek mélyedések, hanem lényegében simának látszik, és nem ragad oda a deszkához, vagy az edény aljához.
Ha ezzel elkészültél, sodorj belőle egy rudat, olyan 6-8 centi átmérőjűt. Vágj belőle jó ujjnyi szélességű szeleteket, aztán lapítsd ki őket. Csinálhatod persze nyújtófával is, de kézzel is megfelel. A lényeg, hogy alá liszt kell, másképp biztos, hogy egykönnyen nem szeded fel.
Legjobb úgy csinálni, hogy amíg sül az egyik darab, addig kilapítod a másikat.
Sütni közepes hőfokon kell, elég ha megkened zsiradékkal a serpenyőt, és így nem lesz tocsogós. Ha még jobban vigyázni akarsz, akkor rakj a lángosok közé papírtörlőt, felszívja a fölösleget.
Egyébként ugyanebből a tésztából készítjük a nudlit és gombócot.
Fotó: TrendiReceptek
