A röszti tökéletes reggeli, napindító étel, igaz mára inkább vacsorára felel meg, mivel akkor van több idő a konyhai dolgoknak.
Eredetileg nyers krumpliból készül, de süthetjük nyugodtan héjában főttből is. A tojás és fűszerek megbolondítják annyira, hogy egy igazán kívánatos fogást dobhatunk össze belőle.
Hozzávalók:
5-6 db átlagos burgonya megtisztítva
2 db nyers tojás
lapos teáskanál só
ízlés szerint őrölt bors
olaj, vagy zsír a sütéshez
tetejére reszelt sajt, vagy tejföl,
de ezek nélkül is tökéletes, a lényeg hogy fűszerezzük rendesen.
Röszti elkészítése:
Főtt krumplis változatot írjuk le. Ha nyersből készítjük, akkor a recept ugyanaz, de csak a reszeléstől.
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük sós vízben, megtisztítjuk, majd hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt, akkor a nagyfokú almareszelőn lereszeljük.
A tojással, sóval, borssal eleverjük, megkóstoljuk, hogy a fűszer elég-e. Aztán teflon, de még jobb ha vas serpenyőben mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Lapáttal forgatjuk.
Lehet belőle kis lepénykéket sütni, vagy nagy, lángos méretűt is.
Ha sajtosan fogyasztjuk, akkor még forrón reszeljük rá a sajtot, Isteni lesz!
Fotó: Pixabay/GutundTasty
